Amedio cocer, añadiremos los pimientos cortados finamente. Deben quedar blandos. Salpimentaremos el bonito y lo enharinaremos. Con aceite del que hemos sofrito las cebollas y los pimientos, freiremos el bonito procurando que no llegue a tomar color. Freiremos las rodajas de bonito por los dos lados y las colocaremos en una cazuela,
GAMBASAL AJILLO colas de gamba roja con un toque de txakoli 20€. MENESTRA DE VERDURAS frescas a la riojana 19€. HUEVOS ROTOS DE CORRAL con foie, trufa y patatas mimadas en aceite de oliva 20€. TORTILLA AL SUELO DE BACALAO con ajetes y boletus 19€. * Servicio de mesa, aperitivo y varios: 3€ I.V.A. INCLUIDO.
Cómoservir tus pimientos del piquillo. Tuesta unas rebanadas de pan de pueblo, restriega un ajo por encima y añade un pimiento del piquillo y un poco de bonito en aceite de oliva en cada una.
Pastacon Cebolla, Pimiento 18 ó 24 placas de canelones 300 g de bonito encebollado o de bonito en aceite bien escurrido 1 cucharada sopera de ha 3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada Rojos, verdes, amarillos, italianos, del
Cómoelaborar bonito encebollado con pimientos y tomate. Si hay un plato que no puede faltar en mi casa en ésta época es el bonito del norte encebollado con tomate y pimientos, desde junio hasta primeros de octubre estamos en el mejor momento para disfrutar con éste sabroso y rico pescado azul, tan ligado a nuestra tradición
Pochadala cebolla, se le echa el puré, se le dan unas vueltas y se comprueba el punto de sal. Se meten los lomos de bonito al pochado, se tapa la cazuela y se deja hacer 2
. 289 349 293 301 254 451 134 107
bonito encebollado con pimientos verdes
